Cuiseur blancheur continu
Gamme de cuiseurs blancheurs en continu dont la cuve est solidaire d’une vis d’Archimède pour la cuisson dans l’eau de divers produits, sans aucun risque de détérioration de ceux-ci :
betterave, haricots blanc, blé, riz, pochage de gras, décongélation de viandes pour fabrication de pâtés, choucroute, etc.
– Chauffage par nouveau système d’injection directe de vapeur alimentaire.
– Entraînement de la cuve par couronne dentée.
– Maintenance réduite.
– Calorifugeage en option.
– Construction en acier inoxydable.
